书籍简介
不止食堂的三绝分别是清蒸狮子头、跑油董肉和红烧杂鱼。有人说一个狮子头能烧出什么逆天的花样，也敢称之为一绝?不止食堂的狮子头会用它入口即化、软糯不腻、爽爆味蕾的口感征服每一个质疑的食客，当然也包括我。跑油董肉相传是由秦淮艳之一的董小宛所创，工艺繁琐，需要经过烤、泡、煮、炸、煨、蒸，前后差不多要花费三个多小时，最后呈上的美味那是肥而不腻、咸中带甜，酒味馨香、虎皮纵横我记得小时候和我妈去吃席，都
首章试读
不止食堂的三绝分别是清蒸狮子头、跑油董肉和红烧杂鱼。 有人说一个狮子头能烧出什么逆天的花样，也敢称之为一绝? 不止食堂的狮子头会用它入口即化、软糯不腻、爽爆味蕾的口感征服每一个质疑的食客，当然也包括我。 跑油董肉相传是由秦淮艳之一的董小宛所创，工艺繁琐，需要经过烤、泡、煮、炸、煨、蒸，前后差不多要花费三个多小时，最后呈上的美味那是肥而不腻、咸中带甜，酒味馨香、虎皮纵横 我记得小时候和我妈去吃席，都会有这么一道菜，也是我心心念念、百吃不厌的美食。 至于红烧杂鱼，就是用不同品种的河鱼加上两到三勺田螺一起红烧，能烧出正宗的河鲜味，不输长江里的刀鱼。 可惜现在长江禁捕，江刀也成了回忆，皋如市的美食家们只好用不止食堂的红烧杂鱼做了平替。 听老板说，他们家的厨子可是给中央的首长做过饭，江湖人称苏北小食神。 没两把刷子，敢叫食神? 他们家不仅厨子绝，店的位置更绝，开在了皋如市民俗博物馆里面，且临近钟楼。 运气好的话，吃饭的时候还能听到整点报点的钟声。 一个饭店，开在博物馆里，还是收费的博物馆，虽然票价二三十一张，但还是有不少食客冲着不止食堂的招牌三绝过来打卡。 当姜书看见不止食堂开在博物馆里也是惊讶得下巴要掉下来。 哎呦我去，饭馆开在这里面?我吃个饭还得买门票呐? 能买到就不错了，要是遇到节假日，你想买门票来吃饭都买不到。 我抓着买好的门票拉着姜书向着一楼的不止食堂百米冲刺。 坐下后，点好三绝，接下来就是耐心等，和小时候吃席等大肘子的心情一样。 我问姜书: 如果寄包裹的人查不到，那能...